Я не очень хороший пекарь, но вот банка сгущенки заставила меня использовать ее и получился он - кекс =)
РЕЦЕПТЧто нужно:
* 1 баночка сгущенного молока (380г)
* 1 яйцо
* 1 лимон (150 г)
* 100 г крахмала
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
* 150-200 г муки
* курага - 50 гр
* изюм - 100 гр (брала на глаз - пара-тройка горсточек)
Процесс:
Смешать яйцо и сгущенку.
Добавить сок лимона.
Добавить крахмал, перемешать.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить не сильно густое тесто.
Смешать яйцо и сгущенку.мешать яйцо и сгущенку.На мелкой терке натереть цедру лимона.Добавить сок лимона.Добавить крахмал, перемешать. Добавить курагу и изюм. Формочку немного смазать маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.
Чтобы проверить готовность кекса, проткните его спичкой, если она сухая - кекс готов.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.